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清明踏青又赏花 鲜花入馔药膳佳2015年4月4日 星期六


/ 2015-04-04

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清明节的习俗不只是扫墓,还有踏芳华游。宋代画家张择端的《清明上河图》就活泼描画出汴京外清明时节的踏青盛况。春暖花开的清明时节,人们结队出游,在凭吊先人的同时感触感染春天的气味。荡秋千、筝、拔河、斗鸡、戴柳、赏花、蹴鞠,欢愉也慢慢从脸上溢满心里。

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杏花虾蟹汤。用鲜杏花15朵,鲜青虾仁180克,熟蟹肉80克,鲜豌豆150克,鸡蛋清1只,猪油、鸡汤、精盐、味精、料酒、白胡椒粉、湿淀粉、香油各适量。先将杏花择瓣洗净,鲜豌豆洗净,备用。再将青虾洗净,放入碗内,插手鸡蛋清、精盐、味精拌匀上浆,备用。然后把炒锅上火,加猪油烧至六成熟,放入虾仁拨散滑透,捞出沥油,备用。最初把锅内留少许底油,下豌豆炒熟,注入清汤,放入蟹肉、虾仁、精盐、料酒,大火烧沸,撇去浮沫,撒入杏花瓣、白胡椒粉,点入味精,淋入香油,推匀即成。此款的功能是温肾壮阳,补虚通乳。合用于产后缺乳,肾阳虚所致的阳痿,肾虚腰腿酸软无力等症。

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桃花炖羊肉。用鲜桃花20朵,精羊肉750克,土豆150克,胡萝卜、番茄酱各100克,精制动物油75克,黄酒50毫升,大蒜瓣25克,干尖辣椒2个,葱段、姜片、鲜汤、精盐、味精、胡椒粉各适量。将羊肉洗净,切成小方块,放入碗内,插手精盐、胡椒粉拌匀。把桃花择瓣洗净,挤干水分。土豆去皮洗净,切成小块。胡萝卜洗净切块,备用。然后把炒锅上火,加油烧热,下葱段、姜片炝锅,投入羊肉块爆炒顷刻,插手鲜汤、黄酒、干辣椒、精盐,大火烧沸,改用文火炖至半熟,再入土豆块、胡萝卜块、大蒜瓣,炖至熟烂,插手番茄酱、味精,调匀,稍炖顷刻,撒上桃花瓣,出锅装盘即成。此款的功能是温阳补肾,润肤养颜。合用于美容及肾虚阳痿症者。

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兰花炖仔鸽。用鲜兰花4朵,肥嫩鸽子5只,火腿肉25克,冬笋、水发口蘑各50克,清鸡汤500克,葱段、姜片、精盐、味精、白糖、料酒各适量。先将鸽子宰杀,去毛,开膛,去内脏,洗净,每只斩为4块,入滚水锅中氽透捞出,洗净血沫,备用。再把冬笋、口蘑洗净切片,入滚水锅中焯一下,捞出过凉,放入盘内。然后把火腿肉切末,兰花择瓣洗净,备用。最初把鸽肉块放入锅内,注入清鸡汤,大火烧沸后,插手姜片、葱段、料酒、精盐、火腿、白糖,文火炖1小时后,插手冬笋、口蘑、火腿,继续炖至鸽肉熟烂,拣出葱段、姜片,撇净浮油,撒入兰花瓣,点入味精,调匀即成。此款的功能是补肝肾,益精血,消暑解毒。合用于肝肾不足所致的闭经以及消渴,老年体衰等。

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茉莉鸽片汤。用鲜茉莉花25朵,新鲜鸽脯肉300克,鸡蛋清2。

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清明节,又叫踏青节,是我国主要的保守节日之一,按阳历来说,它是在每年的4月4日至6日之间。

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清明节恰是春媚,草木吐绿,百花怒放的时节,桃花、梨花、樱花、兰花、迎春、报春、玉兰等鲜花争相绽放,笑迎着那些踏青赏花、享受大天然夸姣风光的人们。这绿的世界,这花的海洋,不单为人类送来了斑斓,更给人们送来了健康。下面你便宜几款用鲜花制造的保健药膳,在你清明踏青赏花、享受愉悦的同时,尽享这甘旨好菜的欢愉与健康。

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